L’antica villa De Petri a Campogalliano, circondata da rigogliosi vigneti di uve tipiche locali – Lambrusco e Trebbiano in primo luogo – vanta un’altrettanto vetusta acetaia d’origine familiare, che Maurizio, seguendo le tradizioni, amorosamente governa e custodisce.
Ne vien fuori il suo pregiatissimo balsamico, prelibato ingrediente per gli usi più svariati ed insieme più ghiotti, dall’antipasto d’apertura al dessert di congedo d’ogni allegra tavolata.
